Сегодня, 20 октября, в рамках Недели здорового питания в нашей школе прошла дегустация каш, центральным событием которой стала рисовая каша. Мероприятие организовали администрация школы и работники столовой.

На дегустации ученикам предложили попробовать несколько видов каш, но именно рисовая вызвала наибольший интерес. Повара приготовили ее рассыпчатой, с лёгким сливочным вкусом и кусочками груши.

- Рисовая каша - это не только вкусно, но и полезно: она даёт энергию на весь день и легко усваивается, - рассказала школьный повар.

Каша - одно из древнейших блюд русской кухни, возраст которого исчисляется тысячелетиями. В народе её почтительно называли «праматерью хлеба», а поговорка «Щи да каша - пища наша» знакома каждому. В Древней Руси каша была не просто кушаньем, а символом важных событий.

Слово «каша» в летописях XIII века было синонимом пира: Александр Невский, по сообщениям летописей, «в Торопце одну кашу чинил, а в Новгороде - другую». Кашу варили на свадьбах, крестинах и при заключении мира между враждующими сторонами. Отсюда и пошло выражение «с ним каши не сваришь» - так говорили о тех, с кем невозможно договориться.

До появления голландских плит в XVIII веке кашу не варили, а томили в русской печи в глиняном горшке. Благодаря постепенному остыванию печи крупа медленно доходила до готовности, становясь особенно ароматной и рассыпчатой. Масло клали сразу в сырую крупу - оно таяло и обволакивало каждую крупинку.

Самыми распространёнными на Руси были каши из проса (пшённая), ячменя (перловая и ячневая), овса и гречихи. Гречку называли «княгиней кухни», а пшённую кашу до появления картофеля ели повсеместно - и в будни, и в праздники. Рисовая же каша появилась в России значительно позже, лишь в XVIII веке, и поначалу была известна как «каша из сорочинского пшена».

Спасибо всем участникам дегустации! Надеемся, что такие мероприятия станут традицией в нашей школе!